Bučni zavitek

Za en bučni zavitek potrebujemo: - 750 g tankih kupljenih listov vlečenega testa, - 4 žlice olja Za nadev: - 1 kg mesa jedilne buče, - malo olivnega olja, - 800 g skute, - 2 žlici kisle smetane, - 1 jedilno žlico masla, - 2 pesti rozin (če jih ne maramo, jih izpustimo), - 150 g rjavega sladkorja, - cimet, muškatni orešček in klinčki v prahu, - sladkor v prahu za posipanje. Bučo razpečkamo, izdolbemo in nastrgamo. Raztopimo maslo. V kozici segrejemo olje in popražimo bučno meso, ko se rahlo zmehča odstavimo in ohladimo. Pečico segrejemo na 180 stopinj. V skledi zmešamo, skuto, kislo smetano, sladkor, začimbe po okusu in rozine. Liste testa pokapljamo z raztopljenim maslom, jih namažemo z nadevom, zvijemo in položimo v pomaščen pekač. Zavitek po tridesetih minutah vzamemo iz pečice, ga nekoliko ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.