Čokoladni liker

Sestavine (za 20–25 oseb): 1,5 l mleka 500 g sladkorja 0,5 l ruma 2 čokoladna pudinga 100 g čokolade v prahu 1 vaniljev sladkor

Prašek za puding in čokolado v prahu zmešajte s 300 ml hladnega mleka, preostalo mleko pa zakuhajte. Vročemu mleku dodajte sladkor in vaniljev sladkor in mešajte, dokler se ne stopi. Dodajte mešanico pudinga, čokolade in mleka ter mešajte 2–3 minute. Odstavite s štedilnika, počakajte nekaj minut, nato pa še v vročo zmes vlijte rum, premešajte in ohladite. Ohlajeni liker vlijte v primerne stekleničke in shranite v hladilniku. Shranjen na hladnem zdrži nekaj mesecev. Postrezite s kockami ledu.

Nasvet: Liker občasno pretresite. Če želite nekoliko redkejši liker, zmanjšajte količino ruma in sladkorja ter povečajte količino mleka. Če želite manj sladek liker, lahko čokolado nadomestite s kakavom v prahu.

Več o njenem veličanstvu čokoladi si lahko preberete v knjigi Čokolada - zlata knjiga, ki jo lahko kupite tudi v naši spletni trgovini TUKAJ.