Ponedeljek, 11. 1. 2010, 18.46
8 let, 10 mesecev
Enolončnica iz zelja s svinjino
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1
Sestavine: 2 veliki čebuli 350 g svinjske vratovine 350 g zelja 0.25 dl suhega belega vina 5 dl čiste goveje juhe žlička kumine 2 šopka drobnjaka sol, poper
Priprava: Čebuli olupimo in drobno sesekljamo. Meso operemo, osušimo in zrežemo na ne prevelike kocke. Zelje razrežemo na četrtine, odstranimo kocen, četrtine pa zrežemo na ozke rezance. Operemo jih in odcedimo.
Na olju pražimo čebulo. Primešamo na kocke razrezano meso, ga na srednjem ognju temeljito popražimo in začinimo s kumino, soljo in poprom. Mesu primešamo na rezance narezano zelje in ga z njim vred pražimo 2 minuti.
Prilijemo najprej belo vino, potem pa juho in vse skupaj na slabem ognju kuhamo 30 minut. Kuhano enolončnico posipamo z narezanim drobnjakom.
