Četrtek, 10. 4. 2025, 12.45
3 dni, 7 ur
Kdaj so droži pripravljene na uporabo? Preizkusite ta preprost trik.
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,33
Kako ugotoviti, kdaj so droži pri polni moči in pripravljene, da jih zamesite v testo? Na družbenih omrežjih kroži nepričakovan trik, ki vam bo pomagal, ob tem pa zabaval celo družino.
Ste se lotili peke kruha z drožmi, pa rezultati niso ravno navdušujoči? Morda vaše droži še niso pri polni moči, ko jih uporabite, in testo zato ne vzhaja dovolj.
Trik z rokavico za enkratno uporabo
Droži je treba pred peko vedno "nahraniti" z mešanico moke in vode, da se kvasovke zbudijo in začnejo fermentacijo, ki se bo nadaljevala, ko jih zamesite v testo. Kako pa ugotovite, kdaj droži oziroma kvasovke dosežejo vrhunec aktivnosti? Preizkusite trik z rokavico za enkratno uporabo!
Najprej droži nahranite, nato pa na kozarec, v katerem so, nataknite rokavico. Ob fermentaciji se bo začel sproščati ogljikov dioksid, ki se bo nabiral v rokavici, in ko se ta napihne ter postavi pokonci, je to znak, da so droži pripravljene.
Poglejte:
@lauragettle Just a fun experiment with Doughlene and the kids! Why, you ask? Why not? 😅 The kiddos thought it was fun watching the glove rise throughout the day! #sourdough #sourdoughstarter #nursechef ♬ goofy and comical orchestral loops(1377770) - SoLaTiDo
Ali doma že imate droži? Če ne, jih lahko pripravite tako:
