Silvestrski prigrizki

Indonezijska piščančja nabodala

Potrebujete: - 2 piščančja fileja, narezane na pribl. 2 cm velike koščke. Za marinado: -45 ml temne sojine omake, -sok 1/2 limone, -2 žlici sončničnega olja, -1,5 žlice rjavega sladkorja, -2 strta stroka česna, -2 na tanke rezine narezani mladi čebuli. Pripravite marinado tako, da sestavine za marinado zmešate v posodi. Koščke piščanca stresite v marinado in vse skupaj za 30 minut postavite v hladilnik. Košče natikajte na lesene paličice in jih popecite na žaru ali ponvi.

Kumarično lososovi kanapeji Potrebujete: - 250 g navadnega kremnega sira za mazanje, - 210 g drobno narezanega prekajenega lososa, - 1 jedilno žlico kisle smetane, - 1 jedilno žlico majoneze, - 1 do dve čajni žlički limoninega soka, - 1 jedilna žlica drobno nasekljanega svežega koriandra, - 1 jedilna žlica drobno nasekljanega svežega drobnjaka, - 2 čajni žlici drobno nasekljanega limonskega timijana (če ga ne dobite, uporabite navadnega), - 4 srednje velike kumare, čili ali rdečo papriko za dekoracijo.

Z mešalnikom zmešajte sir, dodajte losos, kislo smetano, majonezo, liminin sok, koriander, drobnjak in timijan. Poprajte in soite po okusu. Mešajte toliko časa, da se vse sestavine dobro premešajo. Kumare narežite na kolesca (pribl. 0,5 cm debeline), razporedite jih po pladnju in na vsako dajte žličko lososove mešanice. Okrasite z rdečo papriko ali čilijem.

Tortice iz kozjega sira in jabolk Potrebujete: -2 zavitka listnatega testa, - 300 g naribanega ali na drobno narezanega kozjega sira, - 2 kiselkasti jabolki, - 2 žlici olivnega olja, - 1 velika žlica nasekljanega limonskega timijana.

Listnato testo razvaljajte in ga razrežite na manjše kvadratke. Na sredino vsakega dajte sir. Jabolka narežite na tanke rezine in jih pokapajte z olivnim oljem, limonsko travo ter jih solite in poprajte po okusu. Pečico segrejte na 210 stopinj C in jih pecite od 20- 25 minut.

Sadne in oreškove čokoladne kepe Potrebujete: - 225 g navadne bele čokolade, - 50 g sončničnih semen, - 50 g nasekljanih mendljev, - 50 g sezamovih semen, - 50 g rozin, - 1 žličko cimeta v prahu.

Čokolado nalomite v kozico na majhne koščke. Kozico postavite na lonec z vodo in s paro stopite čokolado. Pazite le, da se dno kozice ne bo dotikalo vroče vode. Vsake toliko časa premešajte, dokler čokolada ne postane sijoča popolnoma stopljena. V posodi zmešajte suho sadje, oreške, semena in cimet. Mešanico nato stresite v čokolado. Vzemite dve žlički in z njimi oblikujte kepe ter jih položite v papirno košarico za čokoladne bombone.

Lešnikova margarita

- 6 cl tekile, - 3 cl lešnikovega likerja, - žlica limininega soka, - zdrobljen led (1 dl) in - rjavi sladkor za okras.

Sestavine zmešajte v mešalniku za koktajle. Rob kozarca za margarite pomočite v limonin sok in ga pritisnite v rjavi sladkor. Nato vanj vlijte margarito.