Solata iz Tunizije

Potrebujemo: - 200 g tunine v olivnem olju, - 2 papriki, - 2 paradižnika, - 2 jajci, - 1 čebulo, - 1 strok česna, - 1 limono, - ducat črnih oliv, - kumino (po okusu) - olivno olje.

Jajci 7 minut kuhamo in ju olupimo. Operemo papriki, ju v pečici opečemo, olupimo in narežemo na trakove (semenje izločimo). V skledo damo drobno nasekljan česen in čebulo, žlico kuminovih semen, ki smo jih s ščepcem soli zdrobili v možnarju, na trakove narezani papriki, očiščena in na krhlje narezana paradižnika, grobo nasekljani jajci, razkoščičene in narezane olive ter odcejeno in z vilicami zdrobljeno tunino. Začinimo s polivko iz limoninega soka in 3 žlic olja, premešamo in postrežemo.