Čas za solate

Poletje je čas, ko nam zaradi vročine bolj ustreza lahka hrana, ni nujno, da je kosilo kuhano in toplo. Zakaj ne bi poslušali svojega telesa in jedli lahke solate, če nas te mikajo.

V vsem obilju zelenjave in sadja, ki ga ponuja toplejši del leta, si res lahko pomagamo z domišljijo in skombiniramo vedno kaj novega.

Nekaj receptov solat za vroče poletne jedi

Solata s čičeriko, kumaro in paradižnikom

Sestavine (za 4 osebe): 400 g čičerike, 400 g češnjevega paradižnika, 2 kumari, 1 žlička soli, 1 ščepec popra, 8 žlic olivnega olja, 6 žlic balzamičnega kisa

Priprava: Kumare narežemo na kolobarje. Damo jih v skledo in primešamo odcejeno čičeriko ter na četrtine narezan paradižnik. Pripravimo preliv iz mešanice oljčnega olja, kisa in soli ter popra. S prelivom solato začinimo in jo pustimo pred postrežbo pol ure marinirati v hladilniku.

Solata s proseno kašo, papriko in paradižnikom

Sestavine (za 4 osebe): 400 g prosene kaše, 200 g paradižnika, 200 g zelene paprike, 0.5 dl jabolčnega kisa, 0.5 dl sezamovega olja, 1 žlička soli, 1 ščepec popra

Priprava: Vse sestavine dobro premešamo in začinimo s soljo in poprom. Solato ohladimo in ponudimo s sesekljano baziliko.

Sadna solata z ingverjem

Sestavine (za 4 osebe): 4 banane, 300 g jagod, 2 žlici sladkorja, 1 limona, 1 mango, 1 košček ingverja, 2 pasijonki

Priprava: V kozici skuhamo 1 deciliter vode s sladkorjem. Mešanico prelijemo po jagodah in jih grobo zmeljemo v mešalcu. Jagodno mešanico vlijemo v skledo in ji dodamo narezane banane, mango, izpraskano vsebino pasijonke ter dodamo ingver. Solato dobro premešamo in ohladimo.

Korenčkov smoothie s kumaro

Sestavine (za 4 osebe): 4 korenčki, 1 kumara, 250 g jabolka, 2 žlici sezamovega olja, 5 dl pomarančnega soka

Priprava: Vse sestavine dobre premešamo v mešalniku za smoothieje in postrežemo dobro ohlajenega. Da bo vitamin A, ki se nahaja v korenčku, učinkovito prešel v vaš organizem, je nujno, da smoothieju primešamo žlico ali dve kakovostnega olja (npr. sezamovega).