Petek, 19. 2. 2010, 9.06
8 let, 10 mesecev
Losos z limoninim prelivom in z grahovim pirejem
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
3
Za 4 osebe potrebujemo: - 4 lososove fileje, - olivno olje, - sveže drobljen poper
Za omako: - 2 žlici olivnega olja, - 3 sesekljane mlade čebulice, - sok dveh limon, naribano lupinico ene limone, - 2 dl zelenjavne jušne osnove, - 1 jedilno žlico nasekljanih metinih lističev
Za pire potrebujemo: - 300 g zamrznjenega graha, - 1 žlico nasekljanih metinih lističev, - 1 strok česna, - 3-4 žlice ekstra deviškega olivnega olja, - 3 žlice naribanega parmezane.
Najprej naredite limonino omako. Segrejte olivno olje na srednje velikem ognju (vzemite ne preveliko kozico), dodajte čebulice in jih pražite, dokler niso zmehčane, dodajte limonin sok, lupinico in jušno osnovo. Za pire kuhajte grah v slani vodi pribl. deset minut, nato odcedite, dodajte meto, česen, sol in poper ter vse skupaj zmešajte v mešalniku. Med mešanjem, dodajte še olivno olje. Na koncu s kuhalnico vmešajte parmezan. Posolite in popoprajte lososove fileje ter jih na pecite na olivnem olju, dokler se na vsaki strani ne naredi zlato rjava skorjica. Na koncu v limonino omako stresite sveže metine lističe. Jed servirajte tako, da naredite posteljico iz pireja, nanjo položite lososa in nato prelijete z limonino omako.
