Pustne miške s skuto

Potrebujemo: - 250 g moke - 125 g puste skute - 75 g masla - 2–3 žlice mleka - 50 g sladkorja - 1 jajce - 1 žličko naribane limonine lupinice - 1 žličko pecilnega praška - olje za cvrtje - sladkor v prahu za posipanje

Priprava: Skuto položimo na kuhinjsko krpo, kote povežemo skupaj, nato pa krpo toliko časa zavijamo, da iz skute odteče voda. Olje segrejemo na 175 stopinj (zelo dobro je, če imamo kuharski termometer). Maslo zmehčamo in zmešamo z odcejeno skuto, jajcem in limonino lupinico. Nato presejemo moko s pecilnim praškom, gladko razmešamo in na koncu dodamo še mleko. Z jedilno žlico zajemamo testo in miške dajemo v segreto olje. Na vsaki strani jih pečemo približno tri minute. Preden jih postrežemo, jih potresemo s sladkorjem v prahu.