Tomaju številni rečejo tudi srce Krasa, saj tam zaradi rdečkaste zemlje dozori najboljši teran. In prav tam, na griču Tabor, stoji turistična kmetija Škerlj, kamor vam vabimo tokrat.
Kje in kdo?
Turistična kmetija Škerlj stoji v osrčju Krasa, v Tomaju. Kras je poznan po teranu, pršutu, ruju, značilni rdečkasti zemlji jerini in kraški burji. V družini Škerlj se s kmetijstvom ukvarjajo že dolga stoletja, njihova rodbina pa se je skozi leta preživljala z vinogradništvom, čebelarjenjem ter pridelavo sadja in zelenjave. Za turistično dejavnost so se odločili leta 1995, ko so gostom sprva ponujali domače kulinarične specialitete, nato pa so uredili še prenočišča.
Kako do tam?
Tomaj leži v občini Dutovlje. Avtocesto proti Italiji zapustite pri Sežani in nato nadaljujete vožnjo skozi Šmarje pri Sežani, Križ, v Šepuljah pa zavijete levo proti Tomaju.
Posebnosti kmetije
Poleg 19 ležišč in kulinaričnih dobrot, ki jih svojim gostom ponujajo pri Škerljevih, se lahko obiskovalci osvežijo tudi v domačem odprtem bazenu z idiličnim razgledom na Tomaj. Prav tako si lahko izposodijo kolesa in se odpravijo raziskovat okolico. Škerljevi se ukvarjajo tudi z vinogradništvom, čebelarstvom in poljedelstvom, zato lahko sodelujete pri različnih kmečkih opravilih. In še zanimivost, o kmetiji družine Škerlj so pred leti pisali tudi v New York Timesu.
Kulinarična ponudba
Na turistični kmetiji Škerlj veliko dajo na domačo, lokalno obarvano kulinariko. Njihova skrivnost, tako pravijo, je v svežih sestavinah in njihovi pripravi. Ponudbo prilagajajo letnemu času in temu, kar uspeva na domačem vrtu.
Med njihove specialitete spadajo domači suhomesni izdelki (pršut, prata, panceta, klobase), pečenka po kraško s teranovo omako, teletina z zelišči, posladkate pa se lahko z medenim sladoledom in kuhanimi štruklji. Spomladi so na krožniku pogosto šparglji, koprivne in druge zelenjavne palačinke, poleti pa sadni zavitki.
V domačem vinogradu pridelajo teran, sauvignon, cabernet in muškat, ponujajo pa tudi domače sokove in žganja.
Ideje za izlet po okolici
Tomaj je znan po tem, da je tam živel pesnik Srečko Kosovel, zato je njegova domačija zelo priljubljena med izletniki. V vasi sta tudi cerkev Sv. Petra in Pavla ter s škrlami pokrita cerkev Device Marije.
Kras je še posebej čaroben jeseni, ko ruj spremeni svojo barvo in rdeče obarvan ponuja krasne prizore na kraško pokrajino. Ne tako daleč stran je Lipica, kjer kraljujejo lipicanci, odpravite se lahko v Škocjanske jame, Štanjel …
4
