Ponedeljek, 3. 2. 2014, 14.43
8 let, 7 mesecev
Listni ohrovt: hranljiva jesensko-zimska zelenjava
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
3
Je jesensko-zimska zelenjava, ki ima veliko vitaminov in mineralov, prepotrebnih za mrzle dni. Bogata je zlasti z vitamini A, C in K ter minerali, kot so kalcij, baker, mangan in kalij. V zelo pestri skupini kapusnic vsebuje tudi največ beljakovin.
Listni ohrovt prav tako vsebuje pomembne aminokisline in S-metilcistein, ki zmanjšuje količino holesterola v krvi in tako preprečuje aterosklerozo.
Ohrovt je tudi bogat s prehranskimi vlakninami, ki pomagajo spodbujati pravilno prebavo. Sto gramov ohrovta vsebuje 3,6 grama vlaknin.
Vsebuje tudi antioksidante, in sicer karotenoide in flavonoide, ki pomagajo preprečiti razvoj rakavih obolenj.
Prav tako je nizka tudi njegova energijska vrednost, saj je približno 80 odstotkov ohrovta iz vode, zato ima 100 gramov ohrovta le 49 kalorij, poleg tega pa je praktično brez maščob. Ohrovt je najbolje hitro skuhati, da v njem ostane čim več hranilnih snovi.
