Ocvrta hrana in srčne kapi niso povezane

Španski strokovnjaki so ugotovili, da normalna količina vnosa ocvrte hrane nima posebnega vpliva na bolezni srca in ožilja, poroča britanski Medicial Journal. V raziskavo so vključili več kot 40 tisoč ljudi, starih med 29 in 69 let, njihove prehranjevalne navade pa so spremljali kar enajst let. Vsak dan so se na njihovem jedilniku znašle jedi, ki so bile ocvrte ali pa so bile pražene. Nihče od bolnikov pred raziskavo ni imel diagnosticirane bolezni srca in ožilja, ob koncu pa so strokovnjaki ugotovili, da se je to število povzpelo na 606 ljudi, medtem ko je 1.134 ljudi umrlo. Niso pa ugotovili nobene povezave med srčnimi kapmi oziroma smrtmi in količine olja, ki jo je pokojna oseba zaužila.

Profesor Michael Litzman iz univerze v Regensburgu je povedal, da je ta raziskava zrušila mit, da je ocvrta hrana slaba za slabe, a hkrati dodal, da študija ne namiguje, da obroki ocvrtih rib in ocvrtega krompirja ne bi pustili posledic na zdravju.

Ocvrta hrana je polna kalorij, saj vplivajo maščobe iz olja, preveliko zaužitje pa lahko vodi do povečanja telesne teže, ki pušča resne posledice na zdravju.