Prehrana po ajurvedi

Navadno pri posamezniku prevladuje ena doša, kadar pa gre za kombinacijo dveh, prehrano prilagodimo obema in upoštevamo tudi znake, ki se pokažejo, ko doše niso v ravnovesju. Kateremu tipu ali doši pripadate, lahko preberete v članku o prvem delu ajurvede.

Prehrana vate Čas, ko je delovanje vate povečano, je jesen in zgodnja zima, zato lahko takrat vsi ljudje uživajo več hrane, primerne vati.

Okusi, ki jih iščemo v hrani, so sladko, slano in kislo, kadar uživamo v pikantnih okusih, naj bo hrana pripravljena na osnovi olja. Ker je vata hladno-suha doša, naj posamezniki uživajo toplo pripravljeno hrano, ki deluje pomirjevalno in hranilno: toplo mleko, smetana, maslo, tople juhe, enolončnice, celo sveže pečen kruh ... Nasprotno pa naj se izogibajo hladnim živilom, kot so surova zelenjava in mrzli napitki, prav tako rdečemu mesu. Zajtrk je zelo priporočljiv, žitarice ob spremljavi toplega mleka so naravnost idealne. Izogibamo se kave, ker kofein v njej škodi, rajši spijemo topel zeliščni čaj. Namesto slanih prigrizkov izberemo slane oreške, vata doši najbolj ustrezajo mandlji. Sadje je dovoljeno vse, le zrelo naj bo, da ne povzroča zaprtja, za sladilo lahko uporabljamo med. Segamo po naslednjih začimbah: cimet, kardamon, kumina, ingver in občasno klinčki.

Znaki, da vata ne deluje pravilno: zaskrbljenost, utrujenost, nezmožnost dela in koncentracije, tesnoba, strah, neodločnost, nespečnost, izguba telesne teže, grizenje nohtov, razpokane ustnice, suha koža, zaprtje, vetrovi, kolcanje, glavobol.

Prehrana pite Njeno delovanje je povečano med poletjem in suhimi, vročimi obdobji. Takrat lahko uživamo več hrane, primerne pita doši.

Priporočeno je uživanje tople (ne vroče!) hrane, grenkega ali sladkega okusa, pri pripravi omejimo rabo masla in olja. Pazimo, koliko hrano solimo, saj lahko s soljo hitro pretiravamo, omejimo uživanje papricirane in začinjene hrane in se nasploh izogibamo jedem, ki bi telo dodatne ogrevale in pregrevale: razhudniki (paradižnik, jajčevci, pekoča paprika), česen, čebula, kis nadomestimo z limono, kavo ali alkohol pa z zeliščnim čajem ali jabolčnim sokom. Ne uživamo pripravljene ali pakirane hrane. Ne pretiravamo s količinami in dan začnimo z zajtrkom. Vegetarijanski tip prehrane še najbolj ustreza potrebam pite, saj ne vsebuje mesa, ki jo razdraži. Če se ne moremo upreti mesu, ga jemo v zelo majhnih količinah – piščanec, puran in škampi so dovoljeni, rdeče meso in ribe naj ostanejo nedotaknjeni. Od semen posegajmo po bučnih in sončničnih semenih, od začimb uporabljajmo cimet, meto, koriander, komarček. Preprosto vodilo, da ognja ne mešamo z ognjem, je vodilo prehranjevanja za pita došo.

Kadar ne deluje pravilno, se pri posamezniku izrazijo jeza, sovraštvo, destruktivnost, frustracije, ki izzivajo bes in agresijo. Pojavijo se razjede na sluznici (dvanajstnik), nemiren spanec, ki ga prekinjajo more, nočno potenje, alergija na hrano, diareja, slab zadah, kožni izpuščaji in slabost zaradi pomanjkanja sladkorja.

Prehrana kaphe Delovanje kaphe je povečano spomladi, zato takrat jejte manj, hrana naj bo suha in polna vlaknin.

Hrana naj bo topla in lahko prebavljiva, pripravljena z minimalnimi količinami vode, masla, olja ali sladkorja, pazimo, da je ne solimo preveč, da v telesu ne zastaja voda. Izogibamo se cvrtju, jemo toplotno obdelano hrano, raje pečeno kot kuhano, sveže sadje ali zelenjavo. Jedi lahko močno začnimo, sploh pozimi. Zajtrk ni obvezen, držimo se načela, naj gre za lahek obrok, ne jemo žitaric in slaščic, ne pijemo mrzlega mleka ali pomarančnega soka, slanina in salama kapha došo razdražita. Zajtrk lahko mirno nadomestimo z medom, ki ga zamešamo v toplo limonado, in dodamo še ingver, saj nas bo takšna mešanica pogrela in obudila. Nasploh lahko ljudje s kapha došo bolj mirno preskočijo kakšen obrok in ga nadomestijo z žličko meda ali vročim ingverjevim čajem, glavni obrok je kosilo, večerja naj bo tako kot zajtrk, lahka, neobvezna. Maščobi se izogibamo, prav tako rdečemu mesu in morski hrani, lahko pa uživamo v vseh začimbah in vseh oreških, razen sončničnih in bučnih semenih.

Ko kapha doša ni uravnotežena, postanemo omotični, apatični, zdolgočaseni, sitni, težki, počasni, vlečemo se kot megla. Kar naprej bi spali, ker smo utrujeni, nič se nam ne ljubi, "visimo" na drugih ljudeh. Nagnjeni smo k povečanju telesne teže, diabetesu, zadrževanju vode in zatekanju.