Lahek večerni obrok: špinačna solata

Za pripravo solate iz špinače potrebujemo: 1 žličko olivnega olja 1 pest zdrobljenih oreščkov špinačne liste 1 pest suhih brusnic 2 žlički popečenih sezamovih semen 2 žlički drobno sekljane čebule ¼ žličke sladke mlete paprike domači jabolčni kis sok pol limone olivno olje za solato malo suhega timijana in bazilike

Priprava: Nad zmernim ognjem segrejmo žličko olivnega olja. Dodajmo zdrobljene oreščke in jih rahlo popecimo, samo toliko, da bodo zarumeneli in začeli spuščati lep vonj. Odstranimo z ognja in pustimo, da se ohladi.

V skledi za solato zmešajmo semena, čebulo, papriko, jabolčni kis, limonin sok in olje, ki smo ga pripravili za solato. Dodajmo oprane in narezane špinačne liste, ter dobro premešajmo z rokami. Liste špinače, potem, ko smo jih dobro oprali obrišemo s svežo in čisto kuhinjsko krpo, da ne bomo solate mešali z vodo.

Solato s prelivom in semeni posujemo še z oreščki in suhimi brusnicami, potresemo s timijanom in baziliko, še enkrat dobro premešamo in okusna solata iz špinačnih listov je pripravljena.

Dober tek!