zdrav recept
Ponedeljek, 31. 3. 2025, 22.34
1 dan, 11 ur
Čas je za šparglje: tako boste z njimi skuhali okusno rižoto
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,28
Če iščete popolno spomladansko jed, je to vsekakor rižota s šparglji. Lahka, kremasta in polna svežih okusov, ki jih ustvari kombinacija špargljev in limone. V nadaljevanju tega članka vam razkrivamo preprost recept za pripravo te nadvse okusne jedi.
Sestavine:
- 200 gramov arborio riža
- 1 šop svežih špargljev
- 1 manjša čebula
- 2 stroka česna
- 750 mililitrov zelenjavne jušne osnove
- 100 mililitrov suhega belega vina (neobvezno)
- 1 žlica limoninega soka
- pest naribanega parmezana
- sol in poper po okusu
Postopek:
Najprej šparglje operemo, odstranimo olesenele dele in jih narežemo na manjše koščke.
V globoki ponvi ali loncu na nizki temperaturi popražimo drobno sesekljano čebulo in česen (brez olja, po potrebi prilijemo malo vode). Ko posteklenita, dodamo še šparglje.
Ko se šparglji rahlo omehčajo, jim primešamo riž ter pražimo.
Za dodaten okus lahko dodamo še malo belega vina in mešamo, dokler ne izhlapi.
Postopoma dodajamo še jušno osnovo in kuhamo približno 18 minut, da riž postane kremast, vendar še rahlo čvrst.
Na koncu dodamo še limonin sok, parmezan ter sol in poper.
Rižoto postrežemo toplo, po želji okrasimo s svežimi šparglji ali dodatnim parmezanom.
Preberite še:
