Sreda, 8. 4. 2020, 15.22
9 mesecev, 3 tedne
Naj zadiši iz domače kuhinje: velikonočna prata v sodobni preobleki
Čeprav je v teh dneh naš dostop do trgovin omejen, lahko s kančkom domišljije in ustvarjalnosti vseeno pričaramo okusno velikonočno kosilo, ki bo navdušilo celotno družino. Tokrat se za navdih ozrite v preteklost in pri kuhanju uporabite sestavine, ki se skrivajo v vaši kuhinjski omarici. Na bogato obloženi mizi kulinarične mojstrice Ane Žontar Kristanc bo tokrat zasijala velikonočna prata v nekoliko drugačni preobleki.
Ste že slišali za prato? Gre za tradicionalno slovensko jed, ki naj bi izvirala iz Gorenjske, največkrat pa se na krožnikih znajde ravno v času velikonočnih praznikov. Po sestavinah je podobna kruhovi štruci ali kruhovim cmokom in velja za pravo kalorično bombo. Ana pa s svojim receptom predstavlja lahkotnejšo različico ‒ namesto prekajenega svinjskega vratu je uporabila tunino Rio Mare v ekstra deviškem oljčnem olju, ki v primerjavi s tradicionalnim receptom vsebuje več zdravih maščob in jed obogati s prijetnim nežnim okusom.
Za pripravo okusne velikonočne prate s tunino, paprikami in hrenom boste potrebovali:
- 4 večja jajca
- 7‒8 kosov kruha
- 2 dcl mleka
- 3 x 80 g tunine Rio Mare v ekstra deviškem oljčnem olju (ali katerekoli druge tunine)
- 1 večjo zeleno papriko
- 1 večjo rdečo papriko
- 2 žlici kisle smetane (če je nimate, dodajte 50 ml mleka več)
- 3 stroke česna ali 1/2 čajne žličke suhega česna
- 1/2 čajne žličke soli
- črni poper po okusu
- smetanov hren za poleg – opcijsko
Anina prata je odlična ideja za obrok tudi takrat, ko morate porabiti star kruh, tudi preostale sestavine pa lahko prilagodite svojemu okusu ali živilom, ki jih imate na voljo. Tako lahko uporabite tisto vrsto paprik, ki jo imate pri roki, ali paprike v celoti nadomestite s 150 g graha ali koruze.
