Ponedeljek, 9. 6. 2014, 11.21
8 let, 7 mesecev
Brezmesni ponedeljek: S koprivami nad testenine
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1
Zdravilne lastnosti koprive so hvalili že v starem Egiptu, nad njo so se navduševali stari Grki in Rimljani, obožujemo jih pa tudi dandanes. Posušene in v obliki čaja so odlične za spodbujanje presnove, čiščenje krvi in ledvic zaradi svojih diuretičnih sposobnosti, mlade spomladanske poganjke priporočajo za odganjanje spomladanske utrujenosti in pobitosti, za v lonec in na krožnik pa jih lahko nabiramo vse do jeseni. Ker so maja že začele cveteti, ne nabirajte celih rastlin, saj so stebla nekoliko olesenela, ampak izbirajte čim bolj sveže, svetlozelene liste.
Koprivni pesto
50 gramov listov kopriv 3 stroki česna 30 gramov parmezana 20 gramov pinjol oljčno olje poper
Liste kopriv temeljito umijte in osušite.
V kuhinjskem mešalniku zmeljite česen, pinjole in štiri žlice oljčnega olja, da dobite pasti podobno zmes. Dodajte nastrgan parmezan ter koprive in spet zmeljite, medtem pa po žlicah dodajajte oljčno olje, da dobite čvrsto, a še vedno tekočo zmes. Po okusu popoprajte s sveže mletim poprom in pesto prelijte čez sveže kuhane testenine.
Če vam ga je kaj ostalo, ga spravite v kozarček in prelijte z oljem, ki prepreči stik z zrakom. Tako shranjen bo v hladilniku zdržal kakšen teden dni.
