Ni posta brez Slanikove pojedine

Po razvratnem pustnem obdobju je napočil čas za streznitev in čiščenje tako telesa kot duha – na pepelnično sredo se namreč začne 40-dnevni post, priprava na veliko noč. Post nekateri jemljejo bolj, drugi manj resno, velja pa, da se v tem času naj ne bi uživalo mesa. Razen rib, ki se pač nekako ne uvrščajo v mesno kategorijo.

Da pa post ne bi bil preveč turoben, se gostinci že od nekdaj trudijo tudi z ribami pripraviti slastne pojedine. Od tod izhajajo tudi tako imenovane slanikove pojedine, ki so jih v mestnih gostilnah in nekaterih hotelih pripravljali že pred več kot stoletjem. Svojo je leta 1908, ko so zgradili Grand hotel Union, dobila tudi Ljubljana. Uradno štetje pa se je začelo leta 1925, ko se je pojedini pridružila še kulinarična razstava.

Tako so na tokratno pepelnično sredo na tradicionalni lokaciji pripravili že 88. ponovitev Slanikove pojedine, ki vedno pritegne množico obiskovalcev. Pri pripravah kulinaričnih specialitet in razstavljenih ribjih umetnin je sodelovalo več kot 25 priznanih kuharjev z vseh koncev Slovenije. Če se vam razkošne pojedine in razstave ni uspelo udeležiti, pa se je lahko vsaj delno naužijete v naši fotogaleriji.