Recept: maroške palačinke

Sestavine:

• 250 g moke iz pšenice durum (semolina)
• 30 g bele moke
• 500 ml tople vode
• 2 čajni žlički suhega kvasa
• 2 čajni žlički pecilnega praška
• pol čajne žličke soli
• 1 čajna žlička sladkorja

Preliv:

• 60 g masla
• 4 jedilne žlice medu

Postopek:

Vse sestavine za palačinke zmešajte s kuhinjskim mešalnikom. Mešajte vsaj eno minuto, da zmes postane penasta, nato jo zlijte v skledo, pokrijte s krpo in na sobni temperaturi pustite stati od 15 do 20 minut, da se po vrhu naredijo mehurčki.

Ponev za peko palačink rahlo namastite in segrejte. Peka poteka enako kot pri običajnih palačinkah, le da jih v tem primeru pečete le na eni strani. Pecite na zmernem ognju, palačinka je pečena, ko je masa povsem luknjasta in na zgornji strani ni več vlažna.

Maslo raztopite in zmešajte z medom ter postrezite ob palačinkah.